Deux moules à glaçons sphériques passés en revue

Il existe une multitude de machines à glaçons sophistiquées sur le marché. Amazon semble toutes les proposer. Si vous êtes intéressé par l'une d'entre elles, c'est probablement en raison de l'effet magnifique que les grosses sphères de glace presque transparente ont dans votre verre. Alors, ne vous contentez pas des petites tailles. Tout ce qui a moins de 2,4 pouces de diamètre ne fera pas l'affaire. Je sais, j'ai commencé avec le moins cher que j'ai pu trouver, et j'ai vite été insatisfait, bien qu'un verre rempli de petites sphères ait son propre bel impact. Si vous voulez des sphères plus petites, c'est un choix populaire sur Amazon. Si vous voulez cette sphère unique de type MOAB, elle doit être aussi proche que possible de 2,5 pouces de diamètre. Cela peut ne pas sembler une grande différence, mais 2,1 n'est pas aussi beau que 2,4.

Les Tinana et Berlinzo sont essentiellement les mêmes machines à glaçons avec deux étiquettes différentes. Mais il y a quelques différences entre les deux, et à mon avis, elles ne sont pas à l'avantage du Berlinzo, qui est presque deux fois plus cher :

1. Physiquement, ils sont identiques à 98 %. La seule différence physique entre les deux est que le Berlinzo est revêtu d'un boîtier extérieur en plastique dur avec une finition noir satiné et quelques petits graphismes sympathiques. Entre les deux, cela confère au Berlinzo une apparence plus "formelle" et "classe". Sérieusement, il est beau. Si cela vous importe, pendant qu'il est dans votre congélateur, c'est votre machine à glaçons de choix. Ou, peut-être voulez-vous offrir l'un de ces appareils ; le Berlinzo est plus esthétique. [Pour information, leurs boîtes d'expédition extérieures sont toutes deux belles, mais à mon avis, le Tinana est plus joli dans sa simplicité.] À part la coque extérieure du Berlinzo, ils sont identiques, et leurs pièces sont interchangeables. Cependant, je pense que cette coque extérieure contribue à la différence n°2.

2. Selon leurs instructions, le Tinana devrait être laissé à congeler pendant 30 heures, tandis que le Berlinzo nécessite 40 à 48 heures. Si vous avez un emploi du temps serré, c'est significatif. À part la fine coque en plastique satiné sur le Berlinzo, je ne vois aucune raison pour laquelle les deux appareils devraient avoir des temps de congélation aussi significativement différents. Il est intéressant de noter que les instructions du Berlinzo stipulent spécifiquement qu'il ne faut pas le congeler pendant plus de 50 heures, sinon il y a un risque de fissuration de la coque. Cela me semble un inconvénient, ou du moins un risque d'inconvénient. J'ai trouvé les temps de congélation pour les deux appareils précis.

3. Le Berlinzo est livré avec un joli sac en plastique pour ranger vos sphères. Malheureusement, il n'est pas assez grand pour contenir plus d'une seule fournée à la fois. Un sac Ziploc est votre ami ici. Mais j'ai décidé qu'un bac en plastique verrouillable était toujours la meilleure option.

4. À tous les autres égards, les deux appareils produisent des sphères de glace identiques, presque entièrement claires, lorsque vous suivez les temps de congélation indiqués. Et si vous ne le faites pas, ils fonctionnent également de manière similaire. Retirer l'un ou l'autre appareil du congélateur six heures à l'avance révélera une base non entièrement congelée et des sphères partiellement formées (environ 75 %). De plus, si vous décidez d'utiliser de l'eau tiède ou même chaude pour ralentir davantage le processus de congélation, vous devrez ajuster votre temps de congélation en conséquence. C'est ce que je fais, et j'ai constaté que six heures supplémentaires (pour un total de 36) dans le Tinana fonctionnent bien, tandis que le Berlinzo nécessite ses 48 heures complètes.

5. Les sphères des deux appareils bénéficient également d'un tempérage. Sans tempérage, elles ne se fissuraient pas toujours, mais elles le faisaient parfois. Et avec tempérage, aucune des sphères ne s'est fissurée lorsque du whisky à température ambiante y a été versé. La plupart des gens recommandent cinq minutes pour le tempérage, et cela a du sens si les sphères sont conservées dans un seau à glace ou un bol. J'ai constaté que lorsqu'elles étaient placées dans des verres individuels, 2 à 3 minutes semblaient suffisantes pour éviter les fissures. Cela peut varier selon votre expérience.

Les photos de la galerie ci-dessous montrent les sphères côte à côte. Elles sont indiscernables. J'ai également effectué un test de fonte de 90 minutes, avec des images prises à 00:00, 00:30, 01:00 et 01:30, avec une sphère de chaque fabricant dans un verre contenant 2 onces d'eau. Certes, l'eau et l'alcool ne sont pas la même chose, et tenir un verre accélérera le processus de fonte de la glace. Mais tout ce que je voulais faire était de comparer la performance d'une sphère de chaque fabricant dans le même environnement. Réponse courte : elles ont fondu de manière identique. Et ce n'est pas surprenant étant donné qu'elles sont presque identiques dans leur construction, et entièrement identiques dans leur méthode. Pour moi, la performance du Berlinzo et du Tinana est de 5 étoiles, le Berlinzo perdant une étoile pour sa valeur et les 10 à 18 heures supplémentaires de temps de congélation.

Sur Amazon, il y a quelques plaintes et critiques ; c'est ce qui fait la grandeur de la communauté Amazon. Mais je pense que certaines sont un peu à côté de la plaque :

1. Oui, il est difficile de retirer les moules en caoutchouc de la boîte de congélation. Cela devient plus facile après la première utilisation, mais ils sont serrés pour une raison. Je suis plus âgé et la force de mes doigts n'est plus ce qu'elle était, mais j'ai réussi à tout démonter.

2. Il n'est pas difficile de remplir le récipient ou de remplir les moules. Une bouilloire à col de cygne ou une simple tasse à mesurer en verre est pratique pour faire l'appoint.

3. Il y a parfois un peu de glace en excès autour des joints (voir photos), mais elle se retire facilement.

4. Selon la minéralité de votre eau, vous constaterez peut-être de meilleurs résultats en faisant d'abord bouillir l'eau, en la filtrant avec un vrai filtre (Brita ne suffit pas), etc. L'eau distillée ou l'eau RO/DI ne produisent pas toujours une meilleure clarté. Les fabricants de la version OnTheRocks (j'utilise leur boîte pour les cubes, montrée sur la photo ci-dessous avec leur boîte à sphères dans notre congélateur) ont des vidéos avec des recommandations pour « affiner » votre glace. Nous avons une eau très dure chez nous, et un adoucisseur d'eau pour toute la maison qui réduit, mais n'élimine pas, la dureté. L'eau du robinet a produit des sphères de glace tout à fait acceptables, mais personne ne les confondra avec du verre optique.

5. Concernant le « gaspillage » d'eau, ne jetez pas ce bloc de glace dans l'évier. Laissez-le fondre et utilisez-le pour arroser les plantes ou les animaux domestiques ou autre. C'est de l'eau parfaitement propre. Ce n'est un gaspillage que si vous la gaspillez. Ne la jetez pas !

En plus des photos côte à côte, j'ai également inclus des images des sphères dans des verres de whisky et une capture d'écran de la différence de prix livrée entre les deux unités. Profitez-en !