Jeudis en cuisine : Pâtes aux brocolis au beurre à l'ail sur steak

Oui, c'est encore meilleur que ça en a l'air. Commencez avec des côtelettes de bœuf nourries à l'herbe, saisies à la poêle dans de l'huile d'avocat (et un peu de romarin si le cœur vous en dit). Non, en fait, commencez par les pâtes penne, car cela prend quelques minutes, mais la plupart des ingrédients se préparent en même temps. Aussi décadent que cela puisse paraître, c'est incroyablement sain, même si les pâtes pourraient étirer un inventaire de glucides céto* : tomates cerises du jardin, coriandre, ciboulette, ail et brocoli. Côte de bœuf 100 % nourrie à l'herbe. Faites cuire le brocoli dans la même poêle avec de l'ail et du beurre. Raclez les résidus sur le tout. Et n'oubliez pas les oignons caramélisés. Ce n'est pas difficile, c'est magnifique, présentable et incroyablement savoureux.

*NB : achetez de véritables pâtes italiennes, ou faites les vôtres avec de la vraie farine italienne. La charge en glucides et en gluten est plus légère, et c'est meilleur pour votre intestin.