Jeudi en cuisine : Sablés réinventés

Nous sommes jeudi, il est donc temps de lancer le week-end avec une autre de mes recettes préférées. C'est à peu près un fait scientifique : on ne peut pas se tromper avec une recette de l'adorable et charmante Dorie Greenspan. Cette délicieuse petite fée partage son temps entre Paris et New York, cuisinant activement pour conquérir nos cœurs. Je suis bien consciente de son don surnaturel pour innover et réaliser les meilleures pâtisseries. Alors, quand je suis tombée sur cette jolie publication d'Alexandra’s Kitchen, présentant l'une des recettes de Dorie, j'ai su que ce biscuit était un vrai gagnant. Avec de magnifiques photos, Alexandra Stafford nous guide à travers les étapes de ce sablé simple mais sublime. J'ai poussé l'expérience un peu plus loin en ajoutant du romarin haché et du zeste d'orange au sucre avant d'y rouler la pâte. On pourrait aussi utiliser du zeste de citron dans la pâte et dans la couche extérieure de sucre… tant de possibilités ! Ces biscuits se conservent très bien et font de merveilleux cadeaux. Dites-nous si vous réalisez ces friandises élégantes et sophistiquées !