Salade exotique de pastèque : un accompagnement spectaculaire

Sublimez la fraîcheur de la pastèque avec des saveurs exotiques pour une salade dont vos amis se souviendront tout l'été. Utilisez ce guide de base pour commencer, puis essayez vos propres innovations — mais n'oubliez pas de noter votre recette car les gens vous la demanderont !

Pour 4 à 6 personnes

Ingrédients : 1 petite pastèque coupée en tranches ou en morceaux, au choix

Zeste de 4 citrons verts Jus de 4 citrons verts

1 bouquet de menthe fraîche, les grosses tiges retirées et les feuilles légèrement hachées

2 tasses de dattes hachées

4 cuillères à soupe de gingembre frais, râpé ou très finement haché

Autres options : citronnelle hachée, noix ou graines grillées, basilic doux, thym citron, fleurs de fenouil fraîches (illustré) pour leur saveur délicate et légèrement anisée. Instructions : Mettez les morceaux de pastèque* dans un grand saladier. Zestez 4 citrons verts puis pressez-les, en saupoudrant le zeste et le jus sur le melon. Ajoutez la menthe hachée, les dattes hachées et le gingembre haché/râpé et mélangez délicatement.

*Remarque : si vous utilisez des tranches de pastèque, vous voudrez mélanger tous les autres ingrédients d'abord, puis les verser sur les tranches afin que le melon ne se défasse pas.