Giovedì in cucina: Peperoni Poblano ripieni

Ultimo giorno di agosto. Wow, l'anno vola! Ecco un ottimo piatto sia per l'estate che per l'autunno, specialmente dopo la scuola. E se hai un modo per riscaldarlo, si conserva bene.

Questo è in qualche modo una magia da cucina leggera e saziante, con quel tocco in più per aiutarti a goderti la tua bevanda gassata preferita.

La ricetta è di Jam Jar Kitchen. Per assicurare un ripieno umido e tenero, ho saltato la cottura del mio pollo e ho usato invece 2 lattine (da 9 once ciascuna) di pollo, coriandolo fresco (non secco) per un sapore migliore e salsa di pomodoro al posto dei pomodori a cubetti. Ho persino aggiunto una lattina di fagioli neri per fibre e nutrizione extra. Come puoi vedere, è una ricetta piuttosto flessibile e ci è rimasto abbastanza ripieno per fare nachos e involtini il giorno dopo.